Ensalada de palitos de cangrejo o Surimi (Salad with surimi)

Hoy para variar, les traigo una receta salada, algo sencillo .No es nada del otro mundo, pero me apetecía mucho volver a degustarlo y además compartirlo con ustedes.Se trata de una humilde, pero deliciosa ensalada hecha con palitos de cangrejo como ingrediente estrella, entre otros ingredientes.

la primera vez que probé ésta ensalada, fue hace unos cuantos años, un día que nos reunimos con unos familiares que nos prepararon un almuerzo riquísimo y pasamos un día de esos que no se olvidan. Desde entonces me quedé enamorada de ésta ensalada y tenía muchísimas ganas de volver a probarla,pero no sabía muy bien las proporciones para conseguir el mismo resultado así que le pregunte al mismísimo autor de la receta y conseguí ese mismo sabor que tanto me gustó aquel día.

Desde aquí un gran beso y gracias por la receta.^.^


Sin más me despido y les deseo una buena semana a tod@s ♥

La próxima receta sera chocolateaaaadaaaa, que yo sigo con mi chocolatitis, así que no me pierdan de vista. 

Ingredientes:

Para tres porciones

10 palitos de cangrejo (surimi) cortados en laminas de ½ cm aproximadamente

2 cucharadas soperas de pimiento picado finamente

½ cucharada sopera  o más según su gusto de cebolla picada finamente.

1 cucharada colmada  tipo postre de perejil picadito

2 tomates picados en  cuadraditos  pequeños.

Sal al gusto

Un chorrito de aceite de oliva

Mayonesa casera al gusto  

Peparación:

1- Disponer en un cuenco el pimiento, cebolla, perejil, tomates y palitos de cangrejo.

2- Poner sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva. Revolver y por último poner mayonesa al gusto. 

 

 Hasta pronto ..........

Croquetas de pollo (chicken croquette)

Tenía ésta receta guardada hace tiempo, la verdad no recuerdo donde la encontré, pero ahí estaba en una de las miles de cosas pendientes por probar. Éstas croquetas son muy fáciles de hacer y si lo hacéis con las medidas exactas, salen perfectas a la primera.Yo era muy reacia a hacer croquetas porque me parecía que daban muchísimo trabajo, pero nada más lejos, no es para tanto, además podemos hacer más cantidad y congelarlas  y ya nos quedan listas para otra ocasión.

Espero que las prueben, están realmente deliciosas, en casa desaparecieron en una abrir y cerrar de ojos, así que pronto las repetiré.


Un beso para todos y todas y gracias por visitarme ♥

Ingredientes:

De 12 a 14 unidades

1 pechuga de pollo de tamaño medio

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla pequeña finamente picada.

Un trocito de puerro cortado finamente (opcional)

5 cucharadas de harina de trigo para todo uso

1 vaso de leche (245 gramos)

Sal y pimienta al gusto

1 pizca de nuez moscada 

Preparación:

1- poner a cocer la pechuga de pollo en abundante  agua con un poco de sal y si prefiere, añada  un trocito de cebolla, puerro y zanahoria (éstas verduras enriquecerán el sabor del pollo).Cocer unos 50 minutos a fuego lento. Escurrir y dejar enfriar.

2- Freír la cebolla y el puerro  con las 3 cucharadas de aceite hasta que se tornen transparentes, incorporar la harina y remover un minuto para que se fría un poco la harina.

3- Añadir la leche(preferiblemente caliente) y remover con rapidez para que no se formen grumos, salpimentar al gusto y añadir una pizca de nuez moscada, remover y retirar del fuego.

4- trocear finamente el pollo e incorporarlo a la masa. Remover hasta que se note que el pollo está bien distribuido en toda la masa.

5- Verter en un recipiente rectangular,tapar y dejar enfriar.

6- Una vez fría la masa, cortar en porciones más o menos iguales.Tomar cada una para darle forma  y rebozar en huevo y pan rallado.

7- Por último, freír en abundante aceite caliente  y poner en papel absorbente para retirar el exceso de aceite

Hasta pronto .....

Sopa de remolacha (Borscht)

Se que a muchos las sopas no le gustan y otros directamente las odian a muerte,pero a mi me encantan y ésta es mi favorita.No suelo hacerla con mucha frecuencia por eso de tener que hacerla para mi sola ya que en casa son muy poco amigos de las sopas y esta en particular no la quieren ni probar, pero a mi si , así que de vez en cuando me doy un gustazo con mi querida sopita, ellos se lo pierden ...

Como ven,  no solo está compuesta de remolacha,también  lleva zanahoria, repollo y unas cuantas hojas de la propia remolacha que están buenísimas y son muy nutritivas.Siempre se puede adaptar al gusto de cada uno como he hecho yo, siempre quedará buena.

Si no os gusta con tropezones, podéis triturarla y os saldrá una crema muy rica y suave y a lo mejor así los peques de la casa la prueben también.

Espero que os guste
Un besito para todos/as y feliz semana ♥

Ingredientes:

1 Remolacha grande o 2 pequeñas cocidas (sin sal)

1 litro de caldo de pollo más o menos

1 taza de repollo cortado en juliana

1 cebolla pequeña picada en juliana

1 taza de puerro (ajo porro) picado en juliana

2 cucharadas de aceite de oliva

½ cucharada de mantequilla o margarina

4 o 5 hojas de la remolacha picadas en juliana.

½ zanahoria rallada

Nata espesa al gusto o leche agria

Sal y una pizca de pimienta

1/2 cubito de caldo (opcional)

 

Preparación:

1-  Sofreír la cebolla y el puerro hasta que se tornen algo transparentes.

2- Agregar el repollo, zanahoria y hojas de remolacha. Remover un instante y añadir el caldo de pollo.

3- Poner sal y pimienta al gusto y añadir el medio cubito de caldo.Dejar que rompa a hervir y cocer a fuego bajo unos 25 minutos.

4- Transcurrido éste tiempo, añadir la remolacha rallada con la parte gruesa del rallador y dejar cocer un par de minutos más a fuego bajo.Ajustar de sal y retirar del fuego.

5- Servir con una cucharada generosa de nata espesa o crema agria 

Os dejo con este par de fotos que he tomado en uno de mis frecuentes paseos, la primavera trae estas bonitas imágenes y quería compartirlas con vosotros ^.^

 Hasta pronto ..