Galletas craqueladas de chocolate (Chocolate crackle cookies)

Hola amig@s hoy les traigo una receta chocolateadamente deliciosa, como les había prometido en la entrada anterior, sería algo de chocolate y he aquí estas bonitas y singulares galletas.Son unas galletas con una textura suave, parecida a un pequeño bizcochito con un intenso sabor a chocolate y nada empalagosas, que a  mí las cosas empalagosas no me gustan.

La receta la encontré en uno de esos miles de videos rápidos que comparten todos en facebook y desde la primera vez que lo vi, se me quedo grabado y esperaba tener un rato libre para hacerlas
Son muy sencillas de hacer y la masa se hace con antelación, lo uníco que encontré un poco engorroso al hacer las primera tanda, fué  formar las bolitas, pero adoptando la técnica adecuada salen como churros.

Os dejo el enlace del video de Sabores el canal de youtube donde está la receta. La verdad es que éstos vídeos me encantan porque son rápidos y muy fáciles de entender, desde aquí, muchas gracias a la equipo que los produce.


Sin más, me despido hasta la próxima receta, no dejen de probar ésta, estoy segura que os va a encantar

Un gran abrazo para tod@s y gracias por visitarme y por todos los comentarios tan bonitos que me dejáis.

Miren que textura más provocativa ummmm ñumi!!

Bueno a por la receta que ya estoy tardando ^.^

Ingredientes: 

Para 25 a 30 galletas de unos 7cm de diámetro 

1 ½ tazas de azúcar (280 a 300 grs)

1 taza de cacao puro en polvo (80 grs)

½ taza de aceite de girasol (90 grs)

4 huevos medianos de 60 grs c/u

2 cucharaditas de esencia de vainilla

2 tazas de harina para todo uso (240 grs)

2 cucharaditas de polvo de hornear tipo Royal (6 grs)

½ cucharadita de sal 

Para el rebosado:

1 taza de azúcar glas tamizada

Preparación:

1- Precalentar el horno a 180ºC calor arriba y abajo y tener preparadas las bandejas del horno con papel sulfurizado

2- Mezclar la harina, polvos de hornear y sal. Tamizar y reservar.

3- En un bol,  poner el azúcar, el cacao (tamizado) y el aceite. Batir hasta mezclar bien.

4- Añadir los huevos de uno en uno batir e integrar bien antes de cada adicción.

5- Agregar la esencia de vainilla y por último añadir la mezcla de harina, levadura y sal y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

6- Tapar con papel film y refrigerar durante un mínimo de 4 horas.

7- Con una cuchara sopera sacar porciones de masa y hacer bolas del tamaño de una pelota de pin pon. Rebozar generosamente con azúcar glas (la masa es pegajosa, de modo que yo tomo la porción con la cuchara y la echo en la azúcar glas para luego formar la bola, de lo contrario se pegara a la mano y será una tarea muy engorrosa)

8- Depositar las bolas en la bandeja de horno guardando bastante separación entre ellas ya que crecerán bastante a lo ancho.

9- Llevar a horno precalentado a 180ºC calor arriba y abajo durante 10 a12 minutos (las mías tardaron 12 minutos)

10- Una vez listas, dejar reposar sobre una rejilla hasta que enfríen por completo.

Notas:

*Son unas galletas con textura de bizcocho y se conservan muy bien dentro de una lata por varios días

* Recordar que a la hora de preparar la masa, todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

 La primera impresión de tod@s al ver las galletas fué decir que parecían unos honguitos o setas,  así que se me activó mi radar de creatividad e hice ésta última foto, espero que os guste 

Hasta pronto.......