Tarta de naranja con semillas de Chía (Orange Chia seed cake)

Las semillas de Chía eran algo desconocido para  mi hasta que los amigos de Int Salim me enviaron un lote con sus productos y en él  incluía éstas semillas. Me apetecía incluirlas en algo que no fuese pan, que es lo más habitual y se me ocurrió que podría quedar bien en un bizcocho, así que me puse a investigar y conseguí una receta en el blog  Baking Bites  que he adaptado a mi gusto y ha quedado riquísima  y con sabor a naranja como a mi me gusta.Lo admito,tengo una debilidad con la naranja que no puedo evitar ¡son tan ricas! 

Os cuento que las semillas de Chía o Salvia Hispánica. tienen unas propiedades muy interesantes. Por lo que he leído, son una gran fuente de fibra, antioxidantes,calcio,proteínas y ácidos grasos Omega 3 . Se puede utilizar en recetas de postres,salsas, panes,batidos,etc..En definitiva, me han gustado mucho y las utilizaré en varías recetas que tengo en mente.

Este tipo de bizcocho se presta muy bien para acompañarlo con un yogurt o una bola de helado de vainilla, y como estamos en plena temporada de cerezas, le he puesto un toque de color con ellas ^.^ 

Espero que os guste y que la prueben

Solo me queda desearles un feliz fin de semana y que lo disfruten en buena compañía 

Besitos♥

Ingredientes:

120 gramos de mantequilla sin sal (½ taza)

200 gramos de azúcar (1 taza)

2 huevos medianos

Ralladura de una naranja

3 cucharadas de zumo de naranja

170 gramos de yogurt griego o similar (6 onzas)

180 gramos de harina para todo uso (1 ½ tazas)

1 ½ cucharaditas de polvo de hornear (impulsor para repostería)

¼ de cucharadita de sal

2 cucharadas de semillas de Chía

Preparación:

1- Separar las claras de las yemas.

2- Mezclar la harina y el polvo de hornear, cernir y reservar.

3- En un tazón, batir la mantequilla y el azúcar hasta que se vea cremosa, añadir las yemas de una en una, seguir batiendo y añadir el yogurt griego y la sal,integrar bien.

4- Añadir poco a poco la harina con polvo de hornear  alternando con el zumo de naranja .Incorporar la ralladura de naranja y reservar un momento.

5- Aparte, en otro tazón, batir las claras a punto de nieve.

6- Añadir las semillas de Chía a la primera preparación y mezclar hasta que queden bien repartidas  e inmediatamente incorporar las claras con delicadeza y movimientos envolventes.

7- Llevar al horno que deberá estar precalentado a 175ºC (350ºF) durante unos 35 a 40 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste saga limpio.

8- Una vez lista, esperar unos 5 minutos para desmoldar. Colocar sobre una rejilla hasta que se enfríe.

9- Una vez fría, decorar con azúcar glasé o lo que más le guste o tenga en ese momento a mano. Para aportar un poco de color he puesto una cereza al natural  en el centro y he cortado corteza de naranja en forma de pétalos.

      Hasta pronto.....