Mi fuente de inspiración fué este blog DeNIKAtessen
He cambiado un par de detalles para darle un toquesito personal:
He sustituido una porción de azúcar por penela que da un saborsito especial, por otro lado he puesto un poco de nata para montar, según la recoendacion en el blog ,la cual sirve para obtener más cremosidad.
Lo he añadido a una rica y fresquita macedonia o ensalada de frutas y ha quedado ideal y ayer por la noche hicimos unas rodajas de piña a la plancha a las que también le quedo genial y por encima un chorrito de leche condensada ¡que rico!
Espero que disfruten el fin de semana en buena compañía . Un abrazo para todos y todas.
Ingredientes:
Para 1 litro
450
gramos de piña natural troceda
80
gramos de azúcar
20
gramos de papelón rallado(panela) en su defecto azúcar
225
gramos de yogurt griego (yo utilice la marca danonne)
150
gramos de nata para montar (35% materia grasa)
Preparación
1- Triturar
la piña junto con el azúcar y el papelón rallado en una licuadora hasta
que el azúcar quede bien disuelto, llevará un par de minutos .Pasar por un
colador para evitar fibras y semillas . Reservar en el frigorífico hasta que
enfríe.
2- Batir
con la batidora eléctrica la fruta triturada ,el yogurt y la nata unos minutos.
3- Disponer todo en un recipiente de acero inoxidable,
tapar con film y llevar al congelador durante una hora.
4- Sacar
del congelador y batir enérgicamente con varillas o con batidora eléctrica para evitar la
formación de cristales de hielo. Tapar y volver a meter en el congelador.
5- Repetir
esta operación cada 40 minutos duarnte unas 3 horas apróximadamente.
6- Cuando esté listo se pone la mezcla en un tupper cubriendo con film desde la superficie del helado. Tapar y dejar en el congelador hasta consumir.
NOTA:
Sacar
unos minutos antes de servir, así estrá más manejable.
Me
imagino que con una máquina de hacer helados obtendremos un mejor resultado,
pero si no tenemos, ésta es un buena alternativa.A mi me ha gustado mucho y
acompañando una buena fruta es muy sabroso y refrescante.
Hasta pronto.....
