Fartóns con Nutella

Hola! Hoy os traigo una receta que me encanta, los Fartóns valencianos.He tenido la oportunidad de visitar la ciudad de Valencia hace algunos años  y quedé  encantada, me gusta todo, sus playas, su clima, su arquitectura, su gente  y por supuesto su gastronomía, todo lo que comí allí me encantó. Además pude asistir a la fiesta más importante de esa ciudad, Las Fallas que son realmente impresionantes y ni hablar de las Mascletás ¡madre mía! no tengo palabras ^.^ En definitiva una visita que merece la pena repetir.

 Los Fartóns Son unos bollitos  alargados y esponjosos que tradicionalmente se mojan en  Horchata, una bebida  hecha a base de un tubérculo llamado  Chufa. A mi sinceramente no me gusta, pero a los valencianos les encanta y no hay fartón que no se coma sin un buen vaso de horchata bien fría.Yo los tomo con leche o con una bebida chocolateada bien fría.No sabría decir por qué, pero estas bebidas frías le sientan de maravilla y puedes mojar bien el bollito que no se rompe, puede que de ahí venga el nombre, porque "fartó" significa en Valenciano comer mucho o también se podría definir como una persona que come mucho.


Como me encanta experimentar, decidí incorporarl a la receta tradicional un poco de ralladura de naranja y un ligero relleno de chocolate que le ha quedado como anillo al dedo, a mi y a mi familia nos han encantado y estoy segura que repetiré muy pronto.

Os dejo con la receta y os deseo un buen fin de semana.
Un abrazo para todos y todas ^.^

Ingredientes:

550-600 grs de harina de fuerza

50 grs de levadura prensada

2 huevos tamaño medio

100 grs de agua tibia

100 grs de aceite de girasol o maíz

100 grs de azúcar

½ cucharadita de sal

1 cucharada de zumo de naranja

1 cucharada de zumo de limón

Ralladura de media naranja o de limón 
 

Preparación:

1- Poner la harina, azúcar, sal y corteza de naranja  en el bol de la amasadora, si no dispone de amasadora se puede hacer perfectamente de forma manual formando un volcán.

2- Disolver  la levadura en el agua tibia y añadir junto con el resto de ingredientes al bol de la amasadora. Amasar  durante unos 10-12 minutos a velocidad media hasta obtener una masa suave, elástica y brillante.

3- Formar una bola y disponer en un recipiente ligeramente engrasado. Tapar con un paño y dejar reposar en un lugar cálido durante 20 minutos.

4- Transcurrido este tiempo, separar la masa en 20 porciones iguales que pesarán alrededor de 50 gramos cada una. Bolear cada porción y dejar reposar 15 minutos. (Tener en cuenta el orden en que se han boleado para formar los Fartóns en el mismo orden).

5- Tomar cada bola y estirar hasta obtener un rectángulo de   20x10 cm, poner un poco de Nutella y extender  una capa no muy gruesa sin llegar a los bordes.

6- Con las palmas de las manos, enrollar a los largo cada fartón y dar pellizcos donde termina la masa y en las puntas  de modo que quede sellada.

7- Disponer en una bandeja provista de papel encerado, tapar  y dejar reposar unos 60 minutos o hasta que dupliquen su tamaño.

8- Llevar al horno precalentado a 180 ºC durante 10- 12 minutos.

9- Dejar enfriar sobre una rejilla y espolvorear con azúcar glasé. También se pueden pincelar una vez salen del horno con una mezcla ligera de azúcar glasé y agua.

  

Hasta pronto....