jueves, 21 de abril de 2016

Galletas craqueladas de chocolate (Chocolate crackle cookies)




Hola amig@s hoy les traigo una receta chocolateadamente deliciosa, como os había prometido en la entrada anterior, sería algo de chocolate y he aquí estas bonitas y singulares galletas.Son unas galletas con una textura suave, parecida a un pequeño bizcochito con un intenso sabor a chocolate y nada empalagosas, que a  mí las cosas empalagosas no me gustan.

La receta la encontré en uno de esos miles de videos rápidos que comparten todos en facebook y desde la primera vez que lo vi, se me quedo grabado y esperaba tener un rato libre para hacerlas
Son muy sencillas de hacer y la masa se hace con antelación, lo uníco que encontré un poco engorroso al hacer las primera tanda, fué  formar las bolitas, pero adoptando la técnica adecuada salen como churros.

Os dejo el enlace del video de Sabores el canal de youtube donde está la receta. La verdad es que éstos vídeos me encantan porque son rápidos y muy fáciles de entender, desde aquí, muchas gracias a la equipo que los produce.


Sin más, me despido hasta la próxima receta, no dejen de probar ésta, estoy segura que os va a encantar

Un gran abrazo para tod@s y gracias por visitarme y por todos los comentarios tan bonitos que me dejáis.





Miren que textura más provocativa ummmm ñumi!!

Bueno a por la receta que ya estoy tardando ^.^



Ingredientes: 

Para 25 a 30 galletas de unos 7cm de diámetro 

1 ½ tazas de azúcar (280 a 300 grs)
1 taza de cacao puro en polvo (80 grs)
½ taza de aceite de girasol (90 grs)
4 huevos medianos de 60 grs c/u
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 tazas de harina para todo uso (240 grs)
2 cucharaditas de polvo de hornear tipo Royal (6 grs)
½ cucharadita de sal 

Para el rebosado:
1 taza de azúcar glas tamizada

Preparación:

1- Precalentar el horno a 180ºC calor arriba y abajo y tener preparadas las bandejas del horno con papel sulfurizado

2- Mezclar la harina, polvos de hornear y sal. Tamizar y reservar.

3- En un bol,  poner el azúcar, el cacao (tamizado) y el aceite. Batir hasta mezclar bien.

4- Añadir los huevos de uno en uno batir e integrar bien antes de cada adicción.

5- Agregar la esencia de vainilla y por último añadir la mezcla de harina, levadura y sal y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

6- Tapar con papel film y refrigerar durante un mínimo de 4 horas.

7- Con una cuchara sopera sacar porciones de masa y hacer bolas del tamaño de una pelota de pin pon. Rebosar generosamente con azúcar glas (la masa es pegajosa, de modo que yo tomo la porción con la cuchara y la echo en la azúcar glas para luego formar la bola, de lo contrario se pegara a la mano y será una tarea muy engorrosa)

8- Depositar las bolas en la bandeja de horno guardando bastante separación entre ellas ya que crecerán bastante a lo ancho.

9- Llevar a horno precalentado a 180ºC calor arriba y abajo durante 10 a12 minutos (las mías tardaron 12 minutos)

10- Una vez listas, dejar reposar sobre una rejilla hasta que enfríen por completo.

Notas:
*Son unas galletas con textura de bizcocho y se conservan muy bien dentro de una lata por varios días
* Recordar que a la hora de preparar la masa, todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.



 La primera impreción de tod@s al ver las galletas fué decir que parecían unos honguitos o cetas,  asi que se me activó mi radar de creatividad e hice ésta última foto, espero que os guste 







Hasta pronto.......


lunes, 11 de abril de 2016

Ensalada de palitos de cangrejo o Surimi (Salad with surimi)




Hoy para variar, les traigo una receta salada, algo sencillo .No es nada del otro mundo, pero me apetecía mucho volver a degustarlo y además compartirlo con ustedes.Se trata de una humilde, pero deliciosa ensalada hecha con palitos de cangrejo como ingrediente estrella, entre otros ingredientes.

la primera vez que probé ésta ensalada, fue hace unos cuantos años, un día que nos reunimos con unos familiares que nos prepararon un almuerzo riquísimo y pasamos un día de esos que no se olvidan. Desde entonces me quedé enamorada de ésta ensalada y tenía muchísimas ganas de volver a probarla,pero no sabía muy bien las proporciones para conseguir el mismo resultado así que le pregunte al mismísimo autor de la receta y conseguí ese mismo sabor que tanto me gustó aquel día.

Desde aquí un gran beso y gracias por la receta.^.^


Sin más me despido y les deseo una buena semana a tod@s ♥

La próxima receta sera chocolateaaaadaaaa, que yo sigo con mi chocolatitis, así que no me pierdan de vista. 









Ingredientes:

Para tres porciones
10 palitos de cangrejo (surimi) cortados en laminas de ½ cm aproximadamente
2 cucharadas soperas de pimiento picado finamente
½ cucharada sopera  o más según su gusto de cebolla picada finamente.
1 cucharada colmada  tipo postre de perejil picadito
2 tomates picados en  cuadraditos  pequeños.
Sal al gusto
Un chorrito de aceite de oliva
Mayonesa casera al gusto  

Peparación:

1- Disponer en un cuenco el pimiento, cebolla, perejil, tomates y palitos de cangrejo.

2- Poner sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva. Revolver y por último poner mayonesa al gusto. 
 






 Hasta pronto ..........


viernes, 25 de marzo de 2016

Magdalenas de chocolate y nueces (chocolate muffins and nuts)


Últimamente he tenido unas ganas de comer chocolate fuera de lo normal, no se explicar porqué, pero en fin, que eso había que remediarlo. Primero hice uno Brownie de chocolate que no dio tiempo ni a tomar una  foto, pero ya lo repetiré, y le tomaré alguna foto para compartirla con tod@s porque a mi hijo le encantó y no tardaré mucho en hacerlo nuevamente.

Esta receta es una mezcla de varias cosas que vi en la red, unas tenían mucho azúcar, otras poco chocolate, sin nueces,etc, así que ingenié una a mi libre criterio y me ha salido algo muy rico. Ésta será de las recetas que repetiré más veces, porque es francamente fácil y deliciosa. Se puede hacer perfectamente sin nueces, de hecho yo hice la mitad con nueces y la otra mitad sólo con las perlitas de chocolate  ya que a mi marido no le gustan las nueces en éstas preparaciones y hay que complacer a todos por igual, que por mucha chocolatítis que tenga, no me iba a comer todo esto yo solita ^.^

Por otra parte os cuento que estos moldes tan hermosos, son un regalo que recibí de mi linda y querida amiga Hilmar del blog Mis recetas favoritas.Son perfectos y no hace falta moldes adicionales  porque son rígidos y no se deforman y no hace falta untarlos con nada para desmoldar, ya vienen preparados para ello.

Sin más, espero que estén pasando unos agradables días de semana Santa en buena compañía y comiendo cositas ricas y recuerden que si viajan, tengan mucho precaución en la carretera, descansen el tiempo adecuado y olviden el teléfono mientras conducen, recuerden que vuestras vidas y la de los que los rodean se pueden ver perjudicadas por una pequeña distracción, por un insignificante mensaje de texto o llamada que puede esperar. El que no haya accidentes depende en gran medida  de la colaboración y el sentido común de todos, no lo olviden nunca.
Perdón por el sermón, pero es que veo día tras día conductas tan inadecuadas que pueden desgraciar muchas vidas y a la gente parece darle todo igual.

Un abrazo chocolateado para tod@s ♥ y gracias por estar ahí =)





Ingredientes:

325 grs de de harina todo uso (2 tazas y 2/3)
16 grs de levadura tipo Royal (3 cucharadas)
50 grs de chocolate puro en polvo (1/2 taza)
200 grs de azúcar (1 taza)
3 huevos medianos  de no más de 60 grs cada uno
125 grs de aceite de girasol
1 yogurt natural de 125 grs 
25 grs de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
¼ de cucharadita de sal
100 grs de perlas de chocolate
1 taza de nueces picadas
*todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente

Preparación: 


1-  Pre-calentar el horno a 175 - 180 ºC 
 
2- Mezclar la harina, el polvo de hornear y el cacao. Tamizar y reservar.
3- En un bol, batir con la batidora eléctrica  el azúcar la sal y los huevos un par de minutos a velocidad media.
4- Añadir el aceite, el yogurt, la leche y  la esencia de vainilla. Batir hasta que quede todo bien mezclado y  homogéneo.
5- Añadir poco a poco  la mezcla de harina cacao y levadura (Previamente tamizados)  hasta obtener una mezcla homogénea.
6- Por último, añadir las pepitas de chocolate y las nueces y revolver con una espátula hasta que se noten bien repartidas en la masa.
7- Disponer en los moldes hasta las ¾ partes de su capacidad y llevar al horno precalentado a 175- 180ºC durante unos 20 a 25minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
8- Dejar enfriar sobre una rejilla. Se pueden comer aún tibios, así todavía estarán derretidas las pepitas de chocolate, lo cual es algo muy agradable a la hora de degustarlos.







Hasta pronto.....

miércoles, 16 de marzo de 2016

Cajas decoradas (Decooupage)



Hoy para variar no traigo algo de comer, pero si algo que como ya saben me encanta,las manualidades.
En esta ocasión os enseño unas cajitas que hice con muchísimo cariño para mi linda y añorada mami y para la mami de mi mejor amiga que la quiero mucho. Para mi mami me decanté por el estilo floral ya que ella es superfan de las flores y todo tipo de plantas  y además es de esas personas que tienen un don especial con las plantas, todo le florece de una forma especial , las cuida las mima etc, y eso se nota.
 Para mi querida Señora Fina escogí éste papel tan romántico y viajero que me encanta, con ese toque vintage que ahora está tan de moda.

Hace ya algún tiempo que las hice, pero no quería dejar de enseñároslas y además podéis ver como se hacen en un tutorial que tengo en un viejo blog que tenía, pero que no he cerrado a pesar de tener unas poquitas entradas, ahí quedan para quien las quiera y le sean de utilidad.

La técnica que he empleado para la elaboración de éstas cajas se llama Decoupage, para algun@s ya será algo conocido, pero me imagino que para otr@s será algo nuevo e interesante para probar. Para quien nunca lo ha hecho, le recomiendo probar primero en una trozo de madera de desecho para familiarizarse y después, manos a la obra.

Haciendo clic aquí, pueden ver el tutorial

Es una manualidad sencilla y barata y creo nada complicada. mi mami cuando la recibió, pensó que la había pintado a mano =) Les encantó a las dos y mis hermanos quedaron impresionados.¡Qué alegría es saber que algo que haces con tanto cariño gusta y además es útil!.

Bueno, como siempre me despido dando las gracias a todos aquell@s que se toman unos minutitos para leerme y además otros extra para comentar  y acompañarme en mi pequeño rincón  que tanto me gusta.
 
Un beso muy cariñoso para tod@s  



 

 

Por dentro le he puesto un papel adhecivo aterciopelado, todos éstos materiales los consiguen en las tiendas de manualidades  sin ningún problema 







Hasta pronto....







domingo, 28 de febrero de 2016

Tiramisú musical




He hecho varias versiones de tiramisú y todas son deliciosas, ésta es la versión más sencilla, un bizcocho de vainilla, una crema de mascarpone, café y cacao en polvo hacen de ésta tarta una delicia y la preferida de mi lindo esposo  y como el viernes pasado cumplió años, quería sorprenderle con su tarta favorita y una decoración que se amolda mucho a su profesión, Luthier. Además de reparar, ajustar instrumentos de cuerda, hace unas guitarras eléctricas que son verdaderas obras de arte y que suenan espectacularmente, no es porque sea mi marido, pero es la verdad y yo me siento muy orgullosa de su trabajo. Tengo el privilegio de ver cómo hace sus guitarras desde un trozo bruto de madera hasta que queda completamente acabada y les garantizo que es un trabajo que requiere mucha dedicación y precisión. Más abajo les muestro una de ellas y un link para que puedan oírla y ver cómo es el proceso completo de fabricación, espero que les guste =)

Desde aquí un beso infinito a mi corazonzote y que cumplas  muchos más con mucha salud y felicidad Muaaaaaaaaa!!♥♥♥♥♥♥♥

Por otra parte quiero agradecer de todo corazón ese regalazo que ha recibido mi marido por parte de un cliente muy especial, dueño de la guitarra que les muestro. Desde aquí un fuerte abrazo Imanol, como bien te prometió Andrés, abrió la botella que le mandaste y brindó a tu salud y a la de todos  y con el primer sorbo se quedo O.O waoooooooooooooo!!!!!!!!!! O.O  Te garantizo que le ha encantado y ha disfrutado a plenitud. Espero que algún día podamos conocernos y puedas compartir personalmente esta delicia con él. Más abajo hay unas fotos que espero te gusten.

Bueno amig@s  aquí les dejo la receta que espero les guste y la  hagan, estoy segura que les encantará y repetirán.
Hasta la próxima y que tengan una buena semana ♥

 

Vamos con la receta ..

Ingredientes:

Bizcocho:

120 grs de harina todo uso tamizada
120 grs de azúcar
4 huevos medianos a temperatura ambiente
Una pizca de sal
Una cucharadita de esencia de vainilla

Relleno:

250 grs de queso mascarpone
400 grs de nata para batir o montar
Azúcar glas al gusto
100 grs de nata liquida
70 gramos de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla

Aparte:

Café preferiblemente hecho en cafetera o expreso, puede ser con o sin cafeína según su preferencia.  

Decoración:

Cacao puro en polvo sin azúcar
Chocolate para fundir (cantidad necesaria, unos 50 grs aproximadamente)

Preparación:
 
Relleno:

1- En primer lugar, hacer el relleno, así tomara consistencia a la hora del montaje final, para ello, batir los 400 grs de nata con azúcar glas al gusto (yo le pongo el azúcar glas a la nata aun líquida, mezclo y pruebo, una vez así comienzo a batir). Cuando esté lista reservar en la nevera.

2- A parte, poner en un bol el queso mascarpone, los 100 grs de nata, la vainilla y el azúcar. Batir hasta que no se sientan los granitos del azúcar en la crema.  

3- Añadir a la preparación anterior la nata con movimientos envolventes y con suavidad hasta conseguir una crema homogénea. Reservar en la nevera hasta el montaje.



Bizcocho:

1- Preparar un molde de 22 cm con papel de horno e ir precalentando el horno a 170 ºC.
2- En un bol, batir los huevos, el azúcar, la pizca de sal y la esencia de vainilla hasta obtener una crema esponjosa (punto de cinta)

3- Añadir la harina tamizada con suavidad y movimientos envolventes hasta que quede completamente integrada.

4- Verter la preparación en el molde y llevar al horno que ya deberá estar precalentado a 170ºC calor arriba y abajo. Dejar cocer unos 25 a 30 minutos o hasta que al introducir un palito, este salga limpio.

5- Una vez sale del horno, desmoldar y dejar enfriar completamente el bizcocho sobre una rejilla. 

Montaje:

1- Cortar el bizcocho en tres partes más o menos del mismo grosor (antes de separar  poner palillos en cada capa en forma de línea, para que luego quede mejor armada la tarta)

2- Humedecer generosamente con café la primera capa y luego poner encima la tercera parte de la crema. Repartir bien por toda la superficie y poner la siguiente.

3- Repetir la misma operación en todas las capas e igualar los lados y la superficie.

4- Dejar reposar la tarta en la nevera hasta el día siguiente.
 
5- Por último, terminaremos la decoración haciendo unos dibujos de chocolate para poner alrededor de la tarta, yo he escogido unas claves de sol porque el cumpleañero se dedica a la música.Esto queda a vuestra imaginación.
 
6- Justo antes de servir, espolvorear  generosamente cacao en polvo por toda la superficie de la tarta hasta cubrir por completo (esto impedirá que se humedezca el cacao  y pierda su bonito color y aspecto  aterciopelado)


















Hasta pronto......