Empanada gallega de carne

 

Hola amig@s, hoy comparto con ustedes mi primera receta salada en el blog , espero les guste tanto como a mi .Ya se que lo dulce gusta más, pero un toque salado no viene mal de vez en cuando no?

Tenía tiempo que no hacia este tipo de empanada porque la receta que tenia no me convencía, hasta que me encontré con una preciosidad de empanada en el blog de Konena in the kitchen . La verdad es que me encanta su blog desde el primer día, tiene unas recetas muy interesantes y además las explica paso a paso con su respectiva foto que vale más que mil palabras. Yo no domino mucho el inglés, pero hoy en día con los traductores que nos ofrece la red no existen fronteras para aprender cosas nuevas de lugares muy lejanos.

He intentado sin éxito que la decoración me quedara como la de korena que fue lo que más me enamoró de su receta , pero imposible, no hay manera, aun así no cesaré en mi empeño.Lo que si les puedo asegurar es que la masa queda deliciosa y acompañada con un buen relleno sale una empanada gallega auténtica que no tiene nada que envidiar a las que se venden en panaderías.



Espero que pasen una feliz semana , un abrazo chauuuu...

 

Vamos con la receta:

Primero  vamos a preparar el relleno para que esté templado a la hora de rellenar la empanada.

Relleno :

Ingredientes:

½ kg de carne picada(molida) mitad cerdo, mitad ternera.

2 cebollas medianas

1 pimiento italiano (verde)

3 tomates maduros

2 hojas de laurel

1 baso de vino tinto

1 taza de tomate frito

2 tazas de agua apróximadamente

8 dientes de ajo

Sal al gusto

3 cucharaditas de azúcar.

2 cubitos de doble caldo en mi caso Knorr (opcional)

 

Preparación:

 

1- Sofreír la carne unos minutos.
 

2- Añadir la cebolla y pimiento cortados en juliana.
 

3- Añadir el ajo picado finamente.
 

4- Añadir los 2 cubitos de caldo y remover hasta que se incorporen bien.
 

5- Cuando la cebolla tenga un tono transparente,añadir el tomate picado en cubos pequeños. Sofreír un rato más.
 

6- Incorporar el vino, el tomate frito, las hojas de laurel, el azúcar y finalmente el agua. Poner sal al gusto ( los cubitos ya aportaran bastante sal, así que es recomendable echar poca al principio y después probar y rectificar)
 

7- Remover bien y dejar cocer a fuego bajo, removiendo de vez en cuando hasta que los tomates queden deshechos y se haya reducido el líquido, quedando un guiso jugoso, pero no con demasiado caldo . Esto puede llevar unos 15 o 20 minutos aproximadamente.

una vez listo, dejar enfriar.

Masa:

Ingredientes:

3 ½ tazas de harina todo uso (440 grs)

1 cucharada de levadura para pan granulada (25 grs si es prensada)

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimentón dulce el polvo (opcional)

90 gramos de aceite de oliva

1 taza de agua tibia (220 grs)

Preparación:

 

1- En un recipiente, poner todos los ingredientes secos y mezclar con ayuda de un batidor manual (varillas) Disponerlos en una mesa bien limpia y formar un volcán.
 

2- Añadir el aceite y el agua tibia y mezclar hasta obtener una masa que no se pegue a los dedos ni a la mesa, Es posible que  necesite un poco de harina más.
 

3- Amasar durante unos 8 a 10 minutos, formar una bola y dejar reposar tapada con film durante 1 hora.
 

4- Transcurrido este tiempo dividir en dos partes iguales la masa, formar dos bolas y estirar del tamaño de la bandeja, que sobresalga unos 3 cm.
 

5- Poner la primera mitad en el molde, disponer el relleno y cubrir con la otra mitad.
 

6- Apretar ligeramente  con los dedos las dos partes de masa y enrollar para que quede bien cerrada.

7- Con la masa sobrante hacer los adornos que más le gusten.

8-  pinchar con un tenedor la superficie de la empanada (como en la foto) para pernitir que salga el vapor y no se rompa.
 

9- Pincelar con huevo batido toda la superficie y llevar al horno que estará precalentado a 175ºC durante 45 a 60 minutos. Debe quedar doradita.
 

10- Verificar que esté bien cocida por debajo. Si ve que está bien doradita por arriba y le falta un poco por debajo, ponga la bandeja en la parte más baja del horno unos 5 minutos y así quedará bien cocida  por ambos lados.

Hasta pronto.......;-)

Mi masa madre con miel

Hola Amig@s hoy comparto con ustedes mi experiencia en la elaboración de masa madre. Debo decir que no soy una experta en el tema, nada más lejos, yo estoy  aprendiendo.

 He aprendido a hacerla con mi amiga Hilmar y su blog  Mis recetas favoritas  aquí pueden ver su paso a paso, mucho más detallado que el mio y con más información sobre sus características.Todo lo que cuenta es muy interesante.

A pesar de ya tener masa madre hecha, la he vuelto a hacer para tomar unas fotos mejores que la primera vez y así contarles con todo detalle cómo la he hecho. No es nada difícil, tan solo hay que tener orden y paciencia.

A mi al principio el tema masa madre me parecía una cosa imposible, leía cosas y me confundía toda con tantos pasos y tantos días de espera,pero les prometo que  es menos complicado de lo que podría parecer.

Yo he utilizado miel ya que no encontraba el extracto de malta que menciona mi amiga  Hilmar en su fórmula,y la verdad es que  me salen unos panes muy ricos.Me imagino que el extracto de malta les dá un sabor particular, pero si no hay ¿qué le vamos a hacer?.

Como podrán observar he seguido a rajatabla cada uno de los pasos que indica Hilmar en su post y ya ven, no hay fallo ;-)

La primera vez que la hice estaba muy inquieta e intrigada  por saber si me daría resultado ya que no había visto en ningún sitio masa madre hecha con miel, para mi fué todo un experimento de laboratorio.En cuanto llegaba a casa lo primero que hacía  era ver  mis bichitos jijijiii y al observar que  cada día habían  más burbujitas me quedaba toda emosionada =). En esta ocasión   todo está más controlado y sé exactamente lo que tengo que hacer si dudar.

Bueno, sin más preámbulos aquí les dejo mi experimento , espero que les guste y que se animen a hacerla, con ella salen unos panes deliciosos y hechos en casa que es lo más rico y sano del mundo.

Espero no aburrirles con tantas fotos, pero es que me han gustado todas =)

Un abrazo para todos y todas, que tengan una estupenda semana ♥

  

Recomendaciones antes de empezar:

1-Usar utensilios no metálicos en todo el proceso. El primer día no importa, pero el resto de días es importante no usar nada metálico.
2-Usar una miel de excelente calidad y de origen ecológico, la que venden en el supermercado no es la más adecuada (Yo se la compré a unos vecinos que la obtienen de forma totalmente ecológica)
3-El agua estará a temperatura ambiente y debe ser filtrada o mineral.
4-Se debe dejar reposar la preparación en un sitio calentito,cerca de una fuente de calor, como por ejemplo un radiador.La temperatura ideal para su elaboración es de 23 a 25ºC

Empecemos....

Día 1

Ingredientes:
-10 gramos de harina de fuerza.
-10 gramos de agua
- 0,5 gramos de miel  (como se observa en la foto, la punta de la espátula o una cucharita)

Preparación:
-Disolver bien la miel en el agua.
-Añadir la Harina y mezclar muy  bien.
-Tapar con film y dejar reposar 24 horas en un sitio calentito (yo lo he dejado al lado del radiador)






Mezcla lita para sus primeras 24 horas de reposo.. masa madre, allá vamoss..



Pasadas 24 horas no se nota casi nada, tan solo a cambiado ligeramente su color y tiene una pequeña burbujita. Todo va bien =)

Día 2

Ingredientes:
-20 gramos de harina de fuerza.
- 20 gramos de agua.
-0,5 gramos de miel.
- 20 gramos de fermento (todo)

Preparación:
-Disolver bien la miel en el agua.
-Añadir el fermento y disolver bien, batir  un poquito de tal manera que queden burbujitas(ver foto).
-Añadir la harina y mezclar bien.
Tapar con film y deje reposar 24 horas.

Remover  para aportarle aire a la preparación.

Quedará con burbujitas. A continuación se añade la harina y se mezcla muy bien...

 Lista para dejarla reposar nuevamente 24 horas....

Así ha quedado después de 24 hora. Como ven, ya se aprecian muchas burbujitas lo que indica que va todo muy bien.

Día 3

  

Ingredientes:
-60 gramos de harina de fuerza.
-60 gramos de agua
-1 gramo de miel
-60 gramos de fermento (todo)

Preparación:
-Proceder a mezclar en el mismo orden y de la misma manera que el día 2
-Tapar y dejar reposar 24 horas.

Lista para reposar nuevamente 24 horas ....

Y así ha quedado después de 24 horas . Las burbujitas son muchas, pero más menuditas .....

Tiene una textura cremosa y ya huele a fermento....

Día 4

A partir de éste día empezaremos a desechar parte del fermento..

Ingredientes:
- 50 gramos de harina de fuerza
- 50 gramos de agua
-1 gramo de miel
-50 gramos de fermento

Preparación:
-Mezclar de la misma manara que el día anterior (es muy importante el orden y batir un poquito para que haga burbujitas y de esta manera aportar aire.
- Tapar y dejar reposar 24 horas

lista para reposar  nuevamente......

Esta vez hay burbujitas de todos los tamaños.....

Día 5

Ingredientes:
- 50 gramos de harina de fuerza
- 50 gramos de agua
- 1 gramo de miel
-50 gramos de fermento

-Mezclar de la misma manera que el día anterior y dejar reposar 24 horas

 Mezcla recién hecha y a reposar ...... esta vez tardará menos, en mi caso 9  horas y estará así :

Su textura ha cambiado y parece más elástica .. volvemos a hacer la preparación, que tardará menos en alcanzar su punto más alto de actividad 4 o 5 horas.

Día 6

Ingredientes:
-50 gramos de harina de fuerza
- 50 gramos de agua
1 gramo de miel 
- 50 gramos de fermento

Mezclar todo como siempre y dejar reposar hasta que triplique su volumen esto llevará unas 4 horas (en mi caso).
Sabremos que está, porque estará muy burbujeante (como en la foto)
llegado este punto, la masa madre está perfectamente lista para su utilización. En caso de no utilizarla ese mismo día, se mete en la nevera tapada con film.

Recién hecha ......

Ya habían pasado 5 horas cuando llegué a casa y me encontré mi masa madre así de bien, había triplicado su volumen, bieeeen!!.  Si no se va a utilizar, es el momento perfecto para  meterla en la nevera ( frigorífico)

Si el día 6 no triplicó su volumen, seguimos  un día más, haciendo la misma cantidad que el día 5.

La masa madre obtenida tendrá 100% de hidratación, esto quiere decir que se ha utilizado la misma cantidad de harina que de agua, si en vez de 50 gramos de agua pusiéramos 40, la masa madre tendría un 80% de idratación y así sucesivamente. Yo la conservo al 100% de hidratación y cuando voy a hacer el pan, la refresco según lo requiera la receta.

Cada receta pedirá un tipo de hidratación de la masa madre y una cantidad en especial, así que tendremos que calcular según lo que nos pidan y  muy importante, siempre dejar un poco de masa madre para refrescar y guardar.

Ahora ya está lista ¿cómo se conserva?

En mi caso, yo siempre tengo una masa madre  hecha con:
-100 gramos de Harina
-100 gramos de agua
-2 gramos de miel
-100 gramos de masa madre
 
Se mezclan  los ingredientes como se ha hecho para la elaboración de la masa madre, se tapa con film, y se deja  reposar en un sitio calentito durante 4 o 5 horas o hasta que triplique su volumen ( que se vea muy burbujeante como en la foto)

Llegado a este punto se mete en la nevera hasta la semana siguiente cuando se refrescará nuevamente.
Refrescar es algo como fortalecerla ya que en la nevera (frigorífico) se duermen los bichitos y cada semana hay que despertarlos para que no se mueran.


Para hacer el pan, se refrescara la masa madre ( yo la he refrescado al 80% de hidratación como recomienda Hilmar en todos los panes que he hecho hasta ahora)


Yo suelo reservar entre 60 y 100 gramos de masa madre que  refresco al 100% para guardar nuevamente en la nevera.La masa madre restante de desechará.

Si  ha quedado menos masa madre, no pasa nada, se refresca  en las proporciones adecuadas y listo, lo importante es conservar un poco para no tener que elaborarla de nuevo.

Espero que prueben y la hagan, es una experiencia larga, pero entretenida y en mi caso divertida. Me encanta hacer pan, es un mundo muy diverso y entretenido, en el que se aprende todos los días cosas nuevas. A mi desde  luego me queda muuuucho por aprender......


 

Una pequeña muestra de lo que se puede hacer

Hasta pronto.....



Mi funda para batidora ( cover mixer)

 

 

 Hola amig@s , hoy quiero compartir con ustedes otra de las muchas cosas que me gusta hacer, las manualidades. Esta funda la he hecho para mi  linda batidora que me han traido los Reyes magos este año,será porque me he portado bien no? ijjjj   ^.^

 

 

 

 

 

 

 

 

La muñequita la he pintado a mano por los dos lados

 

Mi batidora no es  Kitchenaid, Kmix,etc ya me gustaría , pero la verdad es que hace muy bien su trabajo, no me puedo quejar y además es un regalo muy especial para mi.

 

Solo me queda decirles que si alguien está interesado en una, puede consultarme por medio de mi correo electrónico, es algo que me dedico a hacer por encargo y a medida.

Espero que les haya gustado tanto como a mi.

Un beso enorme para todos y gracias por visitarme =)

 

Hasta pronto... d^.^b

Galletas de crema de arroz

Hola Amig@s espero que hayan pasado una Semana Santa genial y que hayan comido muchas cosas ricas.

Hoy les traigo estas galletitas hechas en gran medida con harina de arróz  lo que le da un toque distinto y delicioso . La receta la he tomado de: Cocinando con Ara   la página de mi querida amiga Araley  con la que compartí varios años de colegio y con la que sigo teniendo una gran amistad a pesar de los años y la distancia.

Si están en Venezuela no se pierdan los talleres que imparte, tienen una pinta excelente =)

Estas galletitas son muy crujientes, ideales para acompañar un café o un té.

Con el cortapastas que yo he utilizado me han salido alrededor de 90 galletas.

Espero que les gusten, a mi me han encantado =)

Ingredientes:

Nota : todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente

3 tazas de harina de arroz (400 gramos)

1 ¼ de taza de harina para repostería (130gramos)

6 cucharadas de mantequilla con sal (90 gramos)

2 ½ tazas de azúcar pulverizada (glass)

3 huevos

1 cucharada de esencia de vainilla

 La Ralladura de una mandarina o naranja

Rellenas con Nocilla, Nutella o alguna mermelada estan muy buenas también
Ahhh  y este mantelito lo he bordado yo =)

Preparación:

1- Mezclar los dos tipos de harina y reservar.

2- Batir con la batidora eléctrica la mantequilla hasta que esté cremosa, ir incorporando poco a poco el azúcar hasta que quede cremosa (yo junte la mantequilla y el azúcar de golpe y me quedo una especie de harinado, pero no pasa nada, se añade el primer huevo y seguimos batiendo)

3- Añadir uno a uno los huevos y batir hasta que queden bien mezclados.

4- Añadir la cucharada de esencia de vainilla y la ralladura de mandarina. Seguir batiendo.

5- Añadir la harina de arroz y de trigo, mezclar hasta conseguir una masa firme(si hace falta añadir más harina) . Yo uso las varillas de amasado de la batidora en un principio, cuando ya se vea bastante unida acabo con las manos, de esta forma no se ensucian tanto las manos.

6- Envolver la masa con film o una bolsa de plástico y dejar reposar en el refrigerador. (frigorífico)durante 30 minutos (yo lo dejé 2 horas mientras daba un paseo)

7- Precalentar el horno a 180ºC.

8- Extender la masa encima de un trozo de papel parafinado bien enharinado, llevándola a un grosor de 4 mm aproximadamente. Cortar con el cortapastas que más le guste y disponer en la bandeja de horno. deberá  enharinar el papel cada vez que estire la masa de lo contrario se pegará al papel.

9- Llevar al horno durante 12 a 15 minutos o hasta que se vean doraditas.

10- Una vez listas dejar enfriar sobre una rejilla.

Hasta pronto .....d[^.^]b

Madeleines de naranja

 

Hola Amig@s aquí estoy de nuevo con una receta muy rica, con unos de mis ingredientes favoritos, la naranja.Le da un toque especial y aromático que a mi me encanta.

Me moría de ganas de estrenar mi molde de madeleines ¡cómo me gustan las cositas de cocina!, son mi perdición. Desde que llegó a mis manos estaba buscando un ratito para hacerlas y lo saqué de donde fuese =)

El molde me lo ha enviado  una gran amiga bloguera a la que tengo muchísimo cariño y a la  que tengo mucho que  agradecer además este molde tan bonito.Y como no podía ser de otra manera he tomado esta receta de su blog  Mis recetas favoritas.

Han quedado deliciosos  y esponjocitos, con esa forma tan bonita que los caracteriza...

Yo he modificado un poquito la receta porque no disponía de naranja confitada, así que he rallado la corteza de una naranja y la he puesto a macerar con brandy, el resto lo he hecho exactamente como la receta original. Si tienen la naranja confirada no dejen de ponersela.

Bueno sin mas preámbulos vamos con la receta. Espero que les guste y que la prueben, no se arrepentirán.

Feliz semana para tod@s y Feliz día a todos los padres en su día, que pasen un día maravilloso rodeados del cariño de sus hij@s.

Ingredientes :

Saldrán unas 12 a 16 madeleines  (en mi caso fueron 16 )

 

90 grs. azúcar

2 huevos medianos (100 grs)

20 grs. de zumo de naranja natural

1 cucharadita de zumo de limón

100 grs. harina leudante (para repostería)

3 grs. de levadura química (1/2  cucharadita) (tipo Royal)

1 gr. sal  (la puntita de una cucharita)

100 grs. mantequilla

La ralladura de una naranja

1/2 cucharada de brandy, ron o cointreau ( yo utilicé un buen brandy)

 

 
Preparación:

 

1- Derretir la mantequilla en una olla pequeña , dejar que se caliente,retirar del fuego, colar y dejar que tome temperatura ambiente.

2- Poner la ralladura de naranja en un recipiente junto con la media cucharada de brandy. Dejar macerar al rededor de media hora.

3- Batir los huevos,la sal y el azúcar unos minutos.  

4- Incorporar la mantequilla y seguir batiendo hasta que se mezcle bien.

5- Incorporar la harina y polvo de hornear cernidos y mezclar bien.

6- Incorporar el zumo de naranja y limón y seguidamente  la ralladura de naranja. Mezclar hasta que quede una crema homogénea.

7- Poner la mezcla en una manga pastelera, cerrarla con un clip y dejar  reposar mínimo 2 horas en el refrigerador (frigorífico). Se puede dejar reposar toda la noche si lo prefiere.
Si no se tiene manga pastelera se deja tapada en un recipiente.

8- Engrasar y enharinar muy bien el molde (muy importante para que no se peguen)

9- Sacar la preparación un rato antes de rellenar  los moldes, media hora aproximadamente, así será mas cómo disponer la preparación en los moldes.

10- Rellenar los moldes a un 70% de su capacidad ya que crecerán.

11- Meter en el horno que deberá estar precalentado a 175ºC durante 15 a 18 minutos o hasta que se vean doraditas .

12- Al salir del horno, volcar en una bandeja donde se dejaran  enfriaran por completo.

 

Hasta pronto ....

 

 

Golfeados

Hola amig@s  aquí estoy de nuevo para ofrecerles el postre estrella en mi casa,  mis ricos y bien ponderados Golfeados. Estos son unos bollitos típicos de mi país natal,Venezuela.allá se venden como churros todos los días  en cualquier panadería.  Hay un montón de recetas por la red de estos ricos bollitos, pero cada cual le da su toque especial, este es el mío,  espero que sea del agrado de tod@s.

He modificado un poco los ingredientes de la masa original que la pueden ver en la receta de mis caracolas de pasas y crema pastelera. He puesto una proporción de harina de fuerza que me gusta mucho y otro de harina todo uso, además de un poquito de leche en polvo que le da un toque especial, aunque si no se le pone no pasa nada, se sustituye por harina y listo.

Hay quien le pone anís en grano a la masa, yo solo se lo pongo en el relleno ya que así en sabor a anís es mas suave y delicado . Mi hijo dice que si tiene anís en la masa, todo le sabe a anís jjjijijiji.

Bueno sin más preámbulos  aquí  les  dejo la receta, espero que les  guste y que la pongan en práctica.
Que tengan tod@s un estupendo día.

Ingredientes:

Masa:

5 gramos de  levadura seca instantánea  (granulada para pan)
175 gramos de leche templada
1/2  cucharadita de sal
60 gramos de azúcar (4 cucharadas)
150 gramos de harina de fuerza
380 gramos de harina todo uso
1 huevo
25 gramos de mantequilla derretida
15 gramos de leche en polvo

Relleno:

25 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
200 gramos de papelón rallado (panela) ( aqui pueden ver una reseña muy interesante sobre las propiedades de la panela hecha por la repostería creativa de Bego)
Anís en grano al gusto
200 gramos de queso blanco tierno rallado.

Almíbar:  

4 cucharadas de papelón (panela) rallado 

4 cucharadas de agua.

Llevar al fuego los dos ingredientes y dejar que se disuelva el papelón, cuando rompa a hervir, bajar el fuego al mínimo y dejar reducir unos 5 minutos aproximadamente. Reservar.
Yo hago poco almíbar porque no me gusta demasiado dulce, tan solo lo utilizo para darle brillo a los bollitos. Hay que recordar que ya lleva papelón en el relleno lo  que para mi es dulce suficiente. 

Preparación:

Mezclar los dos tipos de harina y reservar.

En un recipiente poner el huevo semi batido, la mantequilla derretida, la leche, el azúcar, la levadura y la leche en polvo. Mezclar con los dedos un poco.

A continuación agregar poco a poco la mezcla de harinas y mientras aun esté  semi líquida añada la sal (con esto evitamos el contacto directo de la sal con la levadura en polvo). Continúe agregando tanta harina como sea necesaria para obtener una masa suave  que no se pegue ni a la mesa de trabajo ni a las manos. Puede que le sobre o que le falte harina, todo dependerá de cuánto líquido absorba el tipo y marca  de harina que esté utilizando.Amase unos 5 minutos.

Una vez lista hacer una bola, poner  la masa en un recipiente ligeramente engrasado y cubrir con film de plástico o con un pañito húmedo. Deje reposar hasta que doble su tamaño en un lugar cálido y sin corrientes de aire , 1 hora aproximadamente. (si hace frío puede ponerla dentro del horno apagado o cerca de un radiador)

Estirar la masa en forma rectangular, consiguiendo un grosor de 3 mm aproximadamente.

Distribuir por toda la superficie el relleno en el  orden siguiente: (salvando los bordes ,1 cm)

Primero la mantequilla ( yo la extiendo con los dedos ) luego el papelón, el queso  y por último el anís en grano. Este ingrediente lo pongo a ojímetro, debe haber un poco en toda la superficie.

Enrollar por el lado más ancho apretando un poco y cortar con un cuchillo bien afilado  porciones de  2,5 a 3 cm cada una. Salen unas 16 porciones aproximadamente.

Disponer en la bandeja de horno con papel parafinado. Dejar separación entre cada golfeado ya que crecerán.

Dejar reposar otra vez hasta que doble su tamaño, 1 hora aproximadamente.

Precalentar el horno a 180ºC

Introducir los golfeados en el horno a media altura  durante 15 a 20 minutos o  hasta que se vean doraditos. El tiempo de cocción dependerá de su horno. 

Mientras se cuecen yo recomiendo que no se aleje de la cocina, es muy fácil que se doren de más por lo que hay que estar muy atento.

Sacar del horno y pincelar con el almíbar .Dejar enfriar  en la bandeja.

 Hasta pronto......

Pastas de té rizadas

Hola amigos/as!!, vamos a empezar la semana con unas ricas galletas o pastas que a mi me encantan .Con un rico té o con un café bien calentito son una maravilla.
Esta receta la conseguí en internet hace mucho tiempo cuando todavía no era seguidora de ningún blog ni de ninguna página en particular, tan solo la anoté en un papelito y la guardé  dentro de un libro de cocina  y sinceramente no recuerdo el autor.
Como ven son muy sencillas de hacer y muy entretenidas porque dan pié a hacer muchas formas y decorados diferentes.
Espero que les guste y que prueben hacerlas, están realmente buenas.
Un abrazo para todos y que tengan una feliz semana =)


 Vamos allá con la receta:

Ingredientes:

60 gr de azúcar glasé

250 gr de harina de trigo (todo uso)

1 cucharadita de levadura (tipo Royal) 

190gr de mantequilla sin sal ( a temperatura ambiente)

2 huevos (100gr aprox) (a temperatura ambiente)

1 cucharadita de esencia de vainilla

Cobertura y decoración:

Yo he utilizado chocolates variados, negro, blanco, con leche, cerezas verdes y rojas etc. Todo depende del gusto de cada quien.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 ºC 
2. mezclar la harina con la levadura, tamizar y reservar.
3. Batir la mantequilla hasta que blanquee un poco, luego añadir el azúcar glasé Batir unos minutos hasta que se integre muy bien y se vea muy cremosa (punto pomada)
4. Añadir  los huevos hasta que la mezcla quede cremosa y  luego  añadir la vainilla e integrarla bien.
5. Añadir poco a poco la mezcla de harina  y levadura (previamente tamizada)  batir a baja velocidad  hasta que toda la mezcla quede homogénea.
6. Disponer la mezcla  en una manga pastelera con un pico rizado o el de su preferencia.
7. Hacer las galletas con la forma que más le guste encima de papel de horno, dejando cierta separación  entre ellas.
8. Llevar al horno y cocer hasta que se pongan doraditas. El tiempo aproximado es de 10 a 15 minutos.
9. Dejar enfriar sobre una rejilla.
10. Se decoran con lo que se desee, hay un montón de posibilidades, el límite es la imaginación de cada quien.
11. Si se ponen cerezas, se debe hacer antes de la cocción.

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Hasta pronto.....=)