lunes, 25 de mayo de 2015

Quesillo o flan de chocolate (Chocolate custard)




Hola!!! hace tiempo que no traigo una rica chuchería, ando en varias cosas: manualidades, cultivo de fresas, tomates cherry,Chía, pimientos, girasoles, vamos, que tengo la terraza como una selva ...Ya les iré contando y enseñando los procesos de cada cosa.
  
Esta receta no es nada del otro mundo,pero a veces las cosas más sencillas suelen ser las más resultonas y deliciosas, sobre todo cuando no tenemos ganas de complicaciones ni grandes procesos de elaboración,tan solo comer un bocado dulce y hecho en casa.

Me he inspirado en la receta de Directo al paladar haciendo unas pequeñas modificaciones, aunque en esencia es casi lo mismo. En resumidas cuentas,está chocolateadamente delicioso ummmmmm no tengo nada más que añadir.

Espero que les guste y que la hagan ya!!! jajjajjaj  no se arrepentirán

Feliz semana para todos/as y muchas gracias por estar ahí ♥ 







Ingredientes:

5 huevos medianos o 6 pequeños
400 grs de leche condensada
300 grs de leche entera
1 cucharadita de esencia de vainilla
una pizca de sal
70 grs de chocolate negro
70 grs de chocolate con leche
2 cucharadas de azúcar

Caramelo:

12 cucharadas de azúcar
Un poco de agua, unas 4 cucharadas
Un chorrito de zumo de limón


Prepaarción:

1- Hacer el caramelo mezclando todos los ingredientes en una sartén y removiendo un poco hasta obtener un color dorado, no muy oscuro. Poner en un molde de uno 18 cm y dejar enfriar.

2- Aparte, en una olla poner a derretir el chocolate en la leche y dejar que tome temperatura ambiente (no hace falta que hierva)

3- Una vez frío el molde, batir los huevos, el azúcar y la sal durante un par de minutos a alta velocidad .

4- Agregar la leche condensada y la leche chocolateada, batir hasta integrar bien.

5- Verter en el molde y llevar a baño María durante una hora o hasta que al pinchar con un palillo,éste salga limpio.

6- Yo he utilizado el baño María haciéndolo en una olla amplia. He puesto agua hasta alcanzar una cuarta parte de la altura del molde, he tapado el molde con papel aluminio y por último he tapado la olla (el papel aluminio evitara que caiga el agua producto de la condensación encima del flan)

7- Una vez listo, dejar que enfríe y llevar al refrigerador sin desmoldar hasta el día siguiente. 
 







Hasta pronto....


10 comentarios:

  1. Ay Nieves

    ¿cómo publicas esas cosas? me mataaas. Que delicia, tus fotos lucen cada día mas hermosas y de ese quesillo yo me comería un trozo bien grande ahora mismo, uno así como el que has puesto en la primera foto!!!mmm

    ResponderEliminar
  2. Por cierto, he extrañado no ver ningún indice de recetas. Si te da mucha lata, coloca la barra de etiquetas, así podemos "bucear" por tus recetas más fácilmente. :)

    Un beso

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Maru!!! eres un amor ;-)
      Estoy siguiendo tus consejitos fotográficos y tienes mucha razón, hace falta un indice de recetas, pero apenas tengo tiempo, pondrè lo que me dices hasta tener algo más de tiempo
      Un besote y gracias por todo =)

      Eliminar
  3. Hola Nieves!!! Qué maravilla de flan, te ha quedado espectacular!! y el corte se ve delicioso, me encanta!! Besotes

    Elena

    ResponderEliminar
  4. Adoro los flanes y si llevan chocolate ya no te digo... Tiene que estar buenísimo.
    Un besito :)

    ResponderEliminar
  5. Hola Nieves, que delicia de flan con lo que me gusta y nunca lo he hecho de chocolate, me acabo de dar cuenta, me ha encantado como lo haces así que te copio la receta y estoy deseando ver tu huerto urbano porque mi marido también está plantando de todo y es un placer ver los progresos día al día, ja,ja ja.
    Un besito y feliz semana.

    ResponderEliminar
  6. que ganas de meter la cuchara!! se ve delicioso! bicos

    ResponderEliminar
  7. Me chifla el quesillo !! nunca lo he hecho de chocolate
    Muchas gracias por tu cariño cada vez que te asomas por mi rincón.
    Besitos y feliz día.

    ResponderEliminar
  8. Gracias chicas, un besito con mucho cariño para cada una ;-)

    ResponderEliminar
  9. Nievesssss desde hace tiempo que buscaba esta receta de quesillo de chocolate!!!!! uhmmmm me encanta!!!! Apenas lo hago te comento, besos desde Venezuela

    ResponderEliminar