Rosquillas de leche condensada

Hola!! aquí estoy otra vez dedicando un ratito a mi amado blog. Hoy les traigo una receta fácil par no pasar muchos calores en la cocina que en verano no provoca estar horneando y sobrecalentando la casa.
Estas rosquillas me enamoraron desde el primer momento que las vi en el blog Anís & Papelón de mi querida amiga y paisana  Melva. En su blog estuvimos hablando de que si le poníamos anís seguro que quedaban sensacionales y en un principio mi  intención era ponerlo en grano, pero me encontré que el que tenía estaba viejo y ni olía, así que como tenía esencia, pues se la puse y le dio un toque super rico. Si quieren ver el paso a paso, visiten su publicación y no tendrán la mas mínima duda.Tengo que reconocer que sus rosquitas quedaron más bonitas, pero como no las iba a presentar a un concurso ¿Qué mas da? ajaajjjajaj  
Esta entrada esta dedicada a ti Melba, muchas gracias por compartir tus recetas y experiencias y además tu simpatía =) Un besito y un abrazo desde el otro lado del charco ^.^
He adaptado la receta a la mitad de los ingredientes  porque rinde muchísimo y en casa hay que tener cuidado con los dulces por cuestiones de salud, pero un caprichito de vez en cuando no está nada mal.
También he aprovechando la ocasión para mostrarles mi pizarra recién remodelada, tenía un color que no me gustaba nada. En ésta entrada pueden ver como era antes.

Bueno sin más bla ba bla les dejo con la receta que espero que disfruten y la hagan, no se van a arrepentir
Por cierto me he puesto un poco al día y tengo Instagram, en breve pongo el icono para que me  puedan seguir por ahí.

Mil besos y abrazos para cada un@ ♥

Ingredientes:

Para 30 unidades

2 Huevos medianos a temperatura ambiente

200 grs de leche condensada 

350 grs de harina todo uso 

Un sobre de levadura Royal de unos 16 a 17 grs

Ralladura de un limón o lima (lima en mi caso)

Una pizca de sal 

 ½ cucharadita de esencia de anís o semillas de anís al gusto 

(opcional)

Preparación: 

1- Batir los huevos junto con la pizca de sal e ir añadiendo en forma de hilo la leche condensada. Batir hasta integrar bien.

2- Agregar la ralladura de lima y batir un poco más 

3- Aparte en un bol, mezclar la harina y levadura, remover y cernir.

4- Agregar la harina con levadura a la mezcla anterior poco a poco con la ayuda de una paleta hasta obtener una masa que terminaremos de formar en la mesa (si se pega a los dedos o mesa añadir un poquitito  más de harina e incorporar bien hasta que ya no se pegue a la mesa ni a las manos) 

5- Una vez lista la masa, dividir en porciones de 20 grs cada una y formar un palito y luego unir las puntas en forma de rosca. Disponer en una bandeja untada previamente con un poquito de aceite de girasol para que no se peguen.

6- En una sartén onda poner abundante aceite de girasol y calentar (no en exceso) probar si está  listo poniendo un pedacito de la masa a freír primero, cuando ésta flote y burbujee estará bien para empezar.

7- Freír a fuego suave hasta que se doren bien por ambos lados y escurrir en una bandeja provista de papel absorbente. Aún calientes rebosar con el azúcar y canela.

8- Una vez frías conservar en un recipiente hermético.

Nota: es muy importante que el aceite no esté demasiado caliente ya que las rosquillas se dorarán rápidamente por fuera, pero quedarán crudas por dentro.

Esta pa mi!!!!!

Y así ha quedado mi pizarra ya reformada

Hasta pronto............