Tiramisú musical

He hecho varias versiones de tiramisú y todas son deliciosas, ésta es la versión más sencilla, un bizcocho de vainilla, una crema de mascarpone, café y cacao en polvo hacen de ésta tarta una delicia y la preferida de mi lindo esposo  y como el viernes pasado cumplió años, quería sorprenderle con su tarta favorita y una decoración que se amolda mucho a su profesión, Luthier. Además de reparar, ajustar instrumentos de cuerda, hace unas guitarras eléctricas que son verdaderas obras de arte y que suenan espectacularmente, no es porque sea mi marido, pero es la verdad y yo me siento muy orgullosa de su trabajo. Tengo el privilegio de ver cómo hace sus guitarras desde un trozo bruto de madera hasta que queda completamente acabada y les garantizo que es un trabajo que requiere mucha dedicación y precisión. Más abajo les muestro una de ellas y un link para que puedan oírla y ver cómo es el proceso completo de fabricación, espero que les guste =)

Desde aquí un beso infinito a mi corazonzote y que cumplas  muchos más con mucha salud y felicidad Muaaaaaaaaa!!♥♥♥♥♥♥♥

Por otra parte quiero agradecer de todo corazón ese regalazo que ha recibido mi marido por parte de un cliente muy especial, dueño de la guitarra que les muestro. Desde aquí un fuerte abrazo Imanol, como bien te prometió Andrés, abrió la botella que le mandaste y brindó a tu salud y a la de todos  y con el primer sorbo se quedo O.O waoooooooooooooo!!!!!!!!!! O.O  Te garantizo que le ha encantado y ha disfrutado a plenitud. Espero que algún día podamos conocernos y puedas compartir personalmente esta delicia con él. Más abajo hay unas fotos que espero te gusten.

Bueno amig@s  aquí les dejo la receta que espero les guste y la  hagan, estoy segura que les encantará y repetirán.
Hasta la próxima y que tengan una buena semana ♥

 

Vamos con la receta ..

Ingredientes:

Bizcocho:

120 grs de harina todo uso tamizada

120 grs de azúcar

4 huevos medianos a temperatura ambiente

Una pizca de sal

Una cucharadita de esencia de vainilla

Relleno:

250 grs de queso mascarpone

400 grs de nata para batir o montar

Azúcar glas al gusto

100 grs de nata liquida

70 gramos de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

Aparte:

Café preferiblemente hecho en cafetera o expreso, puede ser con o sin cafeína según su preferencia.  

Decoración:

Cacao puro en polvo sin azúcar

Chocolate para fundir (cantidad necesaria, unos 50 grs aproximadamente)

Preparación:

 

Relleno:

1- En primer lugar, hacer el relleno, así tomara consistencia a la hora del montaje final, para ello, batir los 400 grs de nata con azúcar glas al gusto (yo le pongo el azúcar glas a la nata aun líquida, mezclo y pruebo, una vez así comienzo a batir). Cuando esté lista reservar en la nevera.

2- A parte, poner en un bol el queso mascarpone, los 100 grs de nata, la vainilla y el azúcar. Batir hasta que no se sientan los granitos del azúcar en la crema.  

3- Añadir a la preparación anterior la nata con movimientos envolventes y con suavidad hasta conseguir una crema homogénea. Reservar en la nevera hasta el montaje.

Bizcocho:

1- Preparar un molde de 22 cm con papel de horno e ir precalentando el horno a 170 ºC.

2- En un bol, batir los huevos, el azúcar, la pizca de sal y la esencia de vainilla hasta obtener una crema esponjosa (punto de cinta)

3- Añadir la harina tamizada con suavidad y movimientos envolventes hasta que quede completamente integrada.

4- Verter la preparación en el molde y llevar al horno que ya deberá estar precalentado a 170ºC calor arriba y abajo. Dejar cocer unos 25 a 30 minutos o hasta que al introducir un palito, este salga limpio.

5- Una vez sale del horno, desmoldar y dejar enfriar completamente el bizcocho sobre una rejilla. 

Montaje:

1- Cortar el bizcocho en tres partes más o menos del mismo grosor (antes de separar  poner palillos en cada capa en forma de línea, para que luego quede mejor armada la tarta)

2- Humedecer generosamente con café la primera capa y luego poner encima la tercera parte de la crema. Repartir bien por toda la superficie y poner la siguiente.

3- Repetir la misma operación en todas las capas e igualar los lados y la superficie.

4- Dejar reposar la tarta en la nevera hasta el día siguiente.

 

5- Por último, terminaremos la decoración haciendo unos dibujos de chocolate para poner alrededor de la tarta, yo he escogido unas claves de sol porque el cumpleañero se dedica a la música.Esto queda a vuestra imaginación.

 

6- Justo antes de servir, espolvorear  generosamente cacao en polvo por toda la superficie de la tarta hasta cubrir por completo (esto impedirá que se humedezca el cacao  y pierda su bonito color y aspecto  aterciopelado)

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 Aquí el vídeo de su construcción y prueba de sonido

Hasta pronto......